Brochetas de caballo asadas

BROCHETAS DE CABALLO ASADA

Ingredientes

-       1 kg. De filete de caballo

-       300 grs. De digüeñe

-       Sal y merquén

-       Palos de brochetas

Preparación

1-    Limpiar el filete

2-    Cortar la carne en pequeños cubos de 2 x 2 o bien en tiras de 4 x 1 según preferencia.

3-    Limpiar los digüeñes.

4-    En un palo de brocheta pinchar ya sea un cubo del filete o bien las tiras dobladas en tres partes.

5-    Posteriormente pinchar los digüeñes.

6-    Intercalar carne y digüeñes.

7-    En una fuente agregar sal y merquén a gusto.

8-    Llevar a parrilla u horno según se prefiera.