Tortilla de rescoldo

TORTILLA DE RESCOLDO (4 personas)

Ingredientes

-       1 kg de harina

-       1 taza de manteca

-       ½ taza de agua caliente

-       1 cucharada de sal

Preparación

1-    Formar un volcán o anillo con la harina cernida.

2-    Derretir la manteca y agregar en el centro del anillo de harina con la sal. Mezclar y agregar el agua de a poco hasta conseguir una masa suave y homogénea.

3-    Porcionar en bolos de 200 gr aproximadamente aplastándolos para formar los discos.

4-    Dejar reposar por 5 minutos tapados y luego llevar al horno a 180°C hasta que estén listos, alrededor de 15 minutos. De preferencia poner las tortillas bajo cenizas en un fogón u horno de barro.