Catuto

CATUTO

Ingredientes

-       1 kg de trigo mote (cocido y pelado)

-       1 cda de mantequilla o manteca

-       sal

-       Aceite para freír

-       Agua

-       Miel, mermelada de rosa mosqueta o murta

Preparación

1-    Moler el trigo cocido en un molino o piedra de moler. De no ser así cocinar el trigo por 40 minutos en una olla con agua y ceniza y una vez que se desprenda la cascara lavar en abundante agua.

2-    A la molienda anterior agregar mantequilla o manteca y formar panes alargados y afinados en las puntas.

3-    Para terminar llevar al horno por 10 minutos a 160°C, o pasar en agua hervida por un minuto o bien freír en profundidad.

4-    Servir con mermelada o miel según preferencia.