Yiwiñfofkepoñe

YIWIÑFOFKEPOÑE: SOPAIPILLA DE PAPA

Ingredientes

-       4 a 5 papas medianas

-       ½ kilo de harina

-       5 litros de agua para cocción

-       ½ taza de agua

-       1 cucharada de levadura

-       Aceite

-       Sal

Preparación

1-    Cocer las papas en una olla de 5 litros de agua.

2-    Cuando estén cocidas, pelar, moler y mezclar con harina y sal.

3-    Amasar y en caso que su consistencia esté muy seca, utilizar la media taza de agua para mojarla.

4-    Agregar la levadura y amasar.

5-    Moldear  y porcionar en 10 a 15 panes en forma de discos.

6-    Dejar reposar tapadas por un lapso de 20 minutos, para que pueda leudar.

7-    Freír en una sartén de 3 a 5 minutos por lado.